すり鉢 ７寸 めん鉢のカタチをしたどっしりすり鉢 ごりごりすりおろしても 安定感があります マットな黒の釉薬はサラリとしていて 落ち着いています 使い込む程より深いツヤのある黒へと 経年変化していきます 「すり鉢料理」 胡麻や山椒する時くらいしか使わないと思われているすり鉢 フードプロセッサーのように 細かく砕くのではなく 力加減やつぶし方で様々な料理が出来るのがすり鉢なんです ・茹でたジャガイモをつぶしてポテトサラダ ・冷汁 ・グリンピースを荒く潰したペースト ・鯖のすり身揚げ |
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